“冰箱病”就是指人吃了存放在冰箱中的食物，引起腹泻或是肠胃疾病等不良反应。虽然冰箱可以抑制多数细菌的活跃度，但仍有一些细菌在低温下也可以繁殖，并且依附在食物上。

如果使用冰箱不当，或者后续在食用时没有充分处理，细菌就会进入人体，引起一系列细菌感染。严重情况下甚至可致命，抵抗力差的老人和孩子尤其要注意！

刚从冰箱冷冻室取出的食品温度一般在-6℃以下，而口腔温度在37℃左右，温差很大。

如果快速进食，会刺激口腔黏膜，反射性地引起头部血管痉挛，产生头晕、头痛、恶心等一系列症状。

冰箱如果平时不经常擦洗，冷冻机的排气口和蒸发器中就很容易繁殖真菌 。这些真菌耐寒力极强，能在低温下生长繁殖，并随尘埃散布至空气中。

过敏性体质人群和儿童吸入这种带菌空气后，极可能出现咳嗽、胸痛、寒战、发热、胸闷和气喘等症状，临床上称之为“冰箱肺炎”。

如果吃多了冰箱内的冷食物，胃肠在受到强烈的低温刺激后，血管会骤然收缩变细，血流量减少。

可能会导致胃肠道消化液停止分泌，由此诱发上腹阵发性绞痛和呕吐等症状。

许多嗜冷菌在冰箱的低温环境下仍然可以继续繁殖，带有这些菌群的食物在食用后可能会引发不良症状，如腹膜炎、腹泻等。

如果大肠杆菌常引起流行性婴儿腹泻，侵入人体一些部位时，可引起感染。感染可能是致命性的，尤其是孩子和老人，不良反应更严重。

从冰箱里取出来的食物，如果是可以加热的，要充分加热后再食用。不能加热的，先在室温下放置一段时间再食用。天气再热，也切忌把食物从冰箱里拿出来就直接吃，更不要在大汗淋漓时过量食用。

冰箱用久了，即使食物做了分开存放，也可能会产生异味。既影响食物口感，又不利于健康，因此要定期做清理。在这里给大家提供两个好用又天然安全的方法，轻松去除冰箱异味。

用干净的抹布蘸醋擦拭冰箱内部，既能去除异味，还能杀菌。把洋葱或者生姜切成片，放在冰箱角落里，也能起到去味的作用。

冰箱内位置不同，温度不同，食物摆放应按照类别分层收纳。

抗菌性较强的食物，如开了封的咸菜、果酱、芝麻酱、酸味食物以及调味品，大多可保存2个月。由于冰箱门经常打开，暖空气会进入，所以这里最不适宜储存容易变质的食物。

剩饭菜、包装豆制品等。由于这些食物容易滋长细菌，适合放在冷藏室温度稍低的地方。

直接进口的熟食、酸奶、甜点等。储存这些食物时，应控制温度不要过低，并单独保鲜包装，防止生熟食物交叉污染。

此处温度最低，适宜放豆腐、海带等没有烹调的熟食，但又没必要冷冻储存的食物，另外等着逐步解冻的食物也可放在此处。

各类蔬菜及苹果、梨等温带水果，但需要用保鲜袋装好，以免因温度过低而变坏。

冷藏肉、半化冻的鱼、鲜虾等海鲜类适合放在保鲜盒里。保鲜盒既可以保鲜又可以减少交叉污染，还可以防止食物串味。